La industria avícola en Guatemala lleva décadas enteras luchando contra el flagelo del comercio ilícito proveniente de los países vecinos, en particular, de México. Es una situación que golpea el día a día de los productores, pero que eventualmente puede ser mucho peor al poner en peligro la seguridad alimentaria de nuestro país. México tiene una situación sanitaria más precaria que la nuestra. Existen allí enfermedades capaces de exterminar millones de aves en unas cuantas...
La Industria Avícola en Guatemala tiene la importante misión de llevar alimentos de alta calidad a la mayoría de los hogares del país. Si bien otras proteínas pueden ser consumidas de manera menos frecuente, la de origen avícola es de consumo cotidiano en el caso de los huevos, y al menos semanal en el caso de la carne de pollo, según datos de Central American Business Intelligence (CABI). El aporte de la Industria Avícola al...
La competitividad de la lechería del futuro dependerá de su capacidad para integrar productividad, innovación y sostenibilidad en un mismo modelo de desarrollo. La experiencia de Chile demuestra que la ciencia, la colaboración entre el sector público y privado y la gestión eficiente de los recursos naturales constituyen la base para una producción de alimentos más resiliente, rentable y comprometida con la seguridad e inocuidad alimentaria. La lechería enfrenta uno de los mayores desafíos de...
Los productos lácteos destacan por su aporte de proteínas de alta calidad, ácidos grasos, lactosa y micronutrientes como el calcio y las vitaminas, por mencionar algunos. Sin embargo, la investigación científica ha demostrado que, mediante una tecnología milenaria como la fermentación, estos alimentos pueden ofrecer beneficios que van más allá de la nutrición. En los últimos años, numerosos estudios han evidenciado que los lácteos fermentados favorecen la salud intestinal y podrían influir positivamente en la...
La cadena láctea tiene un papel relevante para Guatemala por su aporte a la nutrición, la salud, la producción primaria, la industria, la generación de empleo, el comercio y el desarrollo rural. Su fortalecimiento requiere espacios que permitan integrar a los distintos actores que participan en ella: productores, industria, proveedores, academia, sector público, profesionales de la salud, comercializadores y consumidores. El Foro se ha consolidado como un espacio de referencia nacional para el diálogo técnico,...
Para Carmen María Torrebiarte, el mundo empresarial nunca fue un territorio distante. Formó parte de su cotidianidad desde la infancia, mucho antes de que imaginara su propio recorrido en la industria guatemalteca. “Yo sí crecí en un ambiente viendo a mis abuelas trabajar. Era algo normal”, recuerda. Aquello marcó su forma de entender el rol de la mujer dentro de la empresa. Acompañar a su padre a la fábrica se volvió una experiencia que, con...
La unidad de prueba móvil permite validar productos y ajustar formulaciones sin interrumpir la producción. En una industria donde la velocidad de desarrollo y la eficiencia operativa son claves para competir, Tetra Pak presenta una solución estratégica de envasado para la producción alimentaria, con la posibilidad de realizar pruebas directamente en planta con la tecnología Tetra Recart. A través de una unidad de prueba móvil, los fabricantes pueden ejecutar procesos de envasado bajo condiciones reales...
La inversión de $50 millones de dólares impulsará la producción de TorTrix, fortalecerá el sector agrícola local y posicionará a la Planta Guatemala como referente para Centroamérica. PepsiCo, líder global en alimentos y bebidas con importantes raíces en el agro, celebró los 50 años de su planta ubicada en la Ciudad de Guatemala, inaugurando una nueva línea de producción para TorTrix. Con una inversión de $50 millones de dólares, el proyecto fortalece la producción nacional...
Por: Daniel Salazar | Gerente General de PepsiCo Alimentos para Centroamérica Sabemos que muchas personas asocian a PepsiCo con la icónica marca Pepsi, lo cual es un emblema inconfundible de nuestra identidad global; y si nos adentramos más, descubrirán una empresa agroindustrial reflejada en nuestro portafolio de Frito Lay, Gamesa y Quaker, así como un amplio portafolio de bebidas como Gatorade. Manejar esta cantidad de marcas icónicas a nivel global representa un enorme reto, pero...
En un mundo donde la experiencia del consumidor es clave, el envasado de jugos y néctares está evolucionando rápidamente. Más allá de su función básica de conservar la frescura y los nutrientes, los envases ahora deben ofrecer comodidad, sostenibilidad y alinearse con tendencias de salud. Tetra Pak, líder en innovación en este segmento, ha identificado las claves que definirán el futuro del envasado en la industria. Funcionalidad y comodidad El consumidor moderno busca envases que...
ENÉRGICA lanzó al mercado su nueva calculadora solar fotovoltaica, la cual representa un avance significativo en su compromiso de promover soluciones de energía renovable en Guatemala. Integrado en su estrategia de responsabilidad social empresarial, el servicio ya está disponible en su sitio web para todos sus clientes. Esta herramienta permite estimar el ahorro y el retorno de la inversión al instalar paneles solares, además de evaluar el impacto ambiental en la reducción de las emisiones...
Kerry presenta los Taste Charts 2024, un mundo de sabores del futuro, el cual es el resultado de una investigación de Kerry de un año que se resume en una serie de gráficos interactivos, creados para 13 mercados regionales de forma individual. Estos gráficos hacen un seguimiento de la adopción y evolución de los sabores también en Guatemala y la región, ofreciendo análisis profundo de los ingredientes y tendencias que darán forma a la innovación...
Con el objetivo de promover acciones de cambio en pro de la competitividad del país y presentar las necesidades logísticas y de infraestructura del país, Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y la Gremial Logística de Guatemala (GLG) realizaron el 8 de febrero el III Foro Internacional de Logística. El mismo tuvo también como fin impulsar el intercambio de buenas prácticas regionales en la materia y presentar propuestas de impacto positivo para el país. “Con...
Existe el paradigma de que la gestión de sustentabilidad, salud y seguridad en el trabajo es solamente para industrias transnacionales o empresas grandes, por el costo que implica. Por ello, es importante no pensar en costos, sino en inversiones. Si bien es cierto que se requiere de un presupuesto que asegure los recursos necesarios para la gestión de medio ambiente, salud y seguridad (EHS, por sus siglas en inglés), estas acciones deben demostrar retornos para...
El Instituto Nacional de Bosques (INAB), cumpliendo con su mandato institucional de promover el manejo forestal sostenible en el país, entregó el Premio Forestal Nacional en su cuarta edición a casos ejemplares de manejo forestal a nivel nacional. Durante el evento se galardonó a 31 proyectos que han destacado por su labor y la excelencia en los proyectos implementados por medio de los programas de incentivos forestales y los diversos servicios que brinda el INAB....
Con el objetivo de promover un mayor conocimiento sobre la contribución de la industria alimentaria y de bebidas, Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y la Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB) realizaron una conferencia de prensa para presentar la primera edición del Foro Alimentos & Bebidas: Comprometidos con el bienestar de los guatemaltecos. El evento se llevará a cabo el jueves 14 y viernes 15 de octubre, totalmente virtual, y se enfocará en el...
De acuerdo con el panorama global de las mipymes, reportado recientemente por el Viceministerio de Desarrollo de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del Ministerio de Economía, en términos de desempeño económico, este sector ha evidenciado un dinamismo y un impacto relevante en la economía. En ese contexto, y a pesar de que en este sector radica una gran parte de la fuerza laboral de Guatemala, estas empresas se enfrentan continuamente a fracasos organizacionales que...
Cada vez existen mayores presiones nacionales e internacionales sobre los sistemas productivos de mejorar sus prácticas ambientales. Aunque las razones son válidas, se puede discutir sobre quién tiene dicha responsabilidad, si es solamente el productor o también se confiere parte al consumidor final, o incluso hasta qué punto hay responsabilidad de las autoridades. Sería difícil definir una proporción de la responsabilidad entre estas partes, pero lo que es injusto e impráctico es que lo sea...
Las empresas de Guatemala están comprometidas con la no contratación de mano de obra infantil (trabajo infantil) en sus operaciones. Como parte de la agenda de desarrollo económico y social, el sector productivo formal del país, promueve la importancia de la creación de empleos formales. Bajo esta visión y compromiso, Cámara del Agro como miembro del Comi té Coordinador de Asociaciones Agrícolas, Comerciales, Industriales y Financieras (CACIF), junto a Empresarios por la Educación, crearon en...
En Guatemala los bosques cumplen una función eco sistémica relevante. Los bienes y servicios que generan son determinantes para la sociedad guatemalteca, son fuente de generación de empleo en el área rural, brindan una serie de servicios, porque son sumideros de carbono, contribuyen a la protección de suelos, la regulación de flujos de agua de lluvia, entre otros. Entre las perspectivas institucionales del sector forestal de Guatemala para lo que resta de este año, el...
