La cadena láctea tiene un papel relevante para Guatemala por su aporte a la nutrición, la salud, la producción primaria, la industria, la generación de empleo, el comercio y el desarrollo rural. Su fortalecimiento requiere espacios que permitan integrar a los distintos actores que participan en ella: productores, industria, proveedores, academia, sector público, profesionales de la salud, comercializadores y consumidores.
El Foro se ha consolidado como un espacio de referencia nacional para el diálogo técnico, científico y sectorial.
Bajo esa visión, la Gremial de Lácteos y Derivados de Cámara de Industria de Guatemala desarrollará la séptima edición del Foro Guatemalteco de la Leche y Productos Lácteos, el miércoles 29 de julio de 2026, en el Hotel Intercontinental, zona 10, Ciudad de Guatemala. El evento será gratuito y se espera la participación de más de 500 asistentes.
El Foro se ha consolidado como un espacio de referencia nacional para el diálogo técnico, científico y sectorial. Su estructura contempla dos salones complementarios: el Salón de la Academia, orientado a la evidencia científica sobre el aporte de la leche y los productos lácteos en la nutrición y la salud; y el Salón de la Industria, enfocado en producción primaria, sostenibilidad, innovación, regulación, logística, comercio exterior, tecnología y oportunidades de mercado.
Más que una agenda de conferencias, el Foro busca abrir conversaciones necesarias para la cadena láctea
En esta edición se contará con la participación de conferencistas nacionales e internacionales, así como instituciones de Chile, Costa Rica, Colombia, España y México, entre ellas INIA Chile, el CITA de la Universidad de Costa Rica, el CIAD de México y la Universidad de Córdoba, España. También participarán universidades, asociaciones de nutrición y médicas, entidades públicas, organismos internacionales y representantes del sector privado.
Más que una agenda de conferencias, el Foro busca abrir conversaciones necesarias para la cadena láctea: cómo hablar del beneficio del consumo de leche y productos lácteos con base en evidencia científica, cómo comunicar mejor su aporte nutricional en las distintas etapas de la vida, cómo producir con mayor eficiencia, cómo fortalecer la competitividad, cómo avanzar en sostenibilidad y cómo aprovechar las oportunidades que tiene el sector en Guatemala y la región.
Por Mgter. Ing. Wilfredo Fernández | Director ejecutivo de la Gremial de Lácteos y Derivados.