La importancia de las proteínas en la alimentación

En el diario vivir, que en muchas ocasiones puede estar lleno de esfuerzo físico, es importante que se cuente con una fuente de renovación para aquello que se desgasta en el cuerpo humano. En ese sentido, las proteínas juegan un papel muy importante en la dieta de las personas, ya que son las que permiten la reparación y sustitución de las células que se desgastan diariamente por las actividades físicas. La industria moderna de las...

GREMCAS lanza guía ambiental para el sector de embutidos y carnes elaboradas

La Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG) elaboró una guía ambiental, específica para su gremio, con el objetivo de ser un referente técnico de las medidas y acciones de mitigación ambiental que deben contemplar las instituciones del gremio. La misma fue aprobada por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN), mediante el Acuerdo Ministerial 358-2022. La guía ambiental es una herramienta promovida por el MARN,...

La importancia de un reglamento armonizado a nivel centroamericano para embutidos y carnes elaboradas

El proceso de Integración Económica Centroamericana es evolutivo: los países van avanzando, poco a poco, para generar una normativa comunitaria que facilite el comercio entre las naciones que integran la región y que ayude a presentarse como una unidad ante terceros. Se considera que esta unificación de normativas es una forma de facilitar el comercio, pues es más sencillo para los operadores económicos cumplir con un solo set de reglas para ingresar a seis mercados,...