Cada vez existen mayores presiones nacionales e internacionales sobre los sistemas productivos de mejorar sus prácticas ambientales. Aunque las razones son válidas, se puede discutir sobre quién tiene dicha responsabilidad, si es solamente el productor o también se confiere parte al consumidor final, o incluso hasta qué punto hay responsabilidad de las autoridades. Sería difícil definir una proporción de la responsabilidad entre estas partes, pero lo que es injusto e impráctico es que lo sea...