Gremiales – Coffee Weekend atrae empresas a Gremial de Tostadores de Café

Coffee Weekend atrae empresas a Gremial de Tostadores de Café

 

La Gremial de Tostadores de Café adscrita a Cámara de Industria de Guatemala realizó el Coffee Weekend para motivar el consumo del buen café. En el evento de dos días, al menos diez empresas manifestaron su interés para formar parte de la gremial.

 
Beberse una taza de café cada mañana es un ritual común para millones de personas alrededor del mundo. Sin embargo, muy pocos conocen la dedicación y perfección que requiere cada etapa del proceso para que esa bebida anime sus días y paladares placenteramente.

 

Para los habitantes de un país productor y exportador de café, conocer los detalles del grano y bebidas es casi un mandato. La importancia de esta industria se revela en cifras del Banco de Guatemala. Durante 23 años, de 1994 a 2016, el país vendió un promedio aproximado de US$570 millones anuales en café. Esta oferta ascendió a un máximo histórico de US$1.174 mil millones en 2011 y se ha mantenido sobre los US$600 millones desde esa fecha.

 

La Gremial de Tostadores de Café comprende la necesidad de motivar a los guatemaltecos a conocer los procesos industriales que permiten contar con una bebida de alta calidad. Por esto, el 4 y 5 de marzo en Paseo Cayalá, invitó a catadores, baristas, potenciadores de la industria y consumidores a su evento Coffee Weekend.

 

Ese fin de semana, la Gremial desarrolló una exhibición del proceso de la semilla a la taza, un show de tueste de café, un taller sobre cómo preparar una buena taza de café con distintos métodos, una catación y degustación y un espectáculo de arte en lattes.

 

Las empresas de la Gremial elaboraron al menos 2,900 muestras de café para que los participantes se familiarizaran con el sabor de las clases de granos, regiones, tuestes, métodos de preparación, tipos de bebidas, etcétera.

 

La Gremial además entregó 400 cafetos durante el evento, como parte de sus acciones de responsabilidad social empresarial que motivan industrias amigables con el medio ambiente.