El Tour Cervecero
Todo guatemalteco conoce una buena cerveza, pero no todos conocen sus orígenes. Por eso en esta ocasión Revista Industria y Negocios recomienda un tour por la trayectoria de Cervecería Centro Americana, el cual abarca tres siglos de tradición.
“El interés del Tour cervecero es compartir el orgullo y tradición de la elaboración de las mejores cervezas del país, nuestra forma de trabajo en tiempo real, y la vanguardia de nuestras instalaciones y procesos industriales”, indica la página oficial del Museo Bodegas del Siglo XIX, ubicado en la tercera avenida final,Finca El Zapote, zona 2 de la Ciudad de Guatemala.
En la actividad se muestra el inicio de operaciones, en 1886, como una gran aventura tanto en el campo industrial como económico. Tras 125 años, el proceso de fabricación es similar, pero los volúmenes y equipos son totalmente diferentes. La longevidad y acumulación de éxitos de Cervecería han hecho de esta empresa uno de los pilares de la actividad económica de Guatemala.
Otro importante segmento del recorrido es mostrar la idea delos fundadores, Mariano y Rafael Castillo Córdova, quienes siempre privilegiaron el uso de los más novedosos recursos tecnológicos. La primera solicitud y licencia para la fabricación de cerveza que se documenta le fue otorgada a Guillermo Reichenberg, de origen europeo, a quien se le permitió, además, dedicarse al cultivo de la viña.
Se pueden programar visitas a la Planta de Producción, de lunes a jueves, a las 09:00, 11:00 y 14:30 horas, con previa cita, a grupos de entre cinco y 25 personas, con vestimenta de pantalón y zapatos cerrados. Es una experiencia enriquecedora, la cual consolida uno de los orgullos latentes de Guatemala: su cerveza.