May-10 Medio siglo de sabor.

Ana Belly es la marca insignia de Envasadora de Alimentos que recién ha cumplido sus bodas de oro, además de haber obtenido la certificación a la norma ISO 9001-2008. Es un ejemplo del empeño de un industrial de Chimaltenango que se sobrepuso a las adversidades hace 50 años.

HERNÁN GUERRA

Industria y Negocios

En sus inicios se llamaba Belly y luego Ana Belly; es la marca guatemalteca de mayonesa que recién ha superado el medio siglo de historia y que, como muchos otros emblemáticos pro­ductos, han logrado el éxito gracias al empeño e inquebrantable lucha de sus fundadores.

Este es el caso de Mario Gabriel Ruano Batres, oriundo de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango, quien apenas a los 13 años de edad, llegó a la capital en busca de forjarse un futuro mejor.  Su actitud positiva lo llevó por una serie de trabajos hasta que finalmente descubrió que su vocación era la industria de alimentos.

La marca Ana Belly nace el 15 de noviembre de 1959, pero años antes, Ruano Batres (fallecido en 1997), vendía la mayonesa que él mismo elaboraba en su casa de manera artesanal. “Tenía una batidora y llenaba unos 50 frasquitos que salía a vender de casa en casa y a la gente le fue gustando la mayonesa aunque sin marca”, explicó Roberto Vinicio Zacarías, director general de Envasadora de Alimentos y Conservas (ACSA), la empresa donde se produce Ana Belly y una variedad de productos alimenticios de calidad internacional, exportados a Centroamérica, El Caribe y Estados Unidos.

Según los anales históricos de la industria, la marca inicial que Ruano Batres puso a su mayonesa era Belly pero alguien se aprovechó y registró antes ese distintivo. Entonces, se vio obligado a hacerle un cambio y le antepuso Ana y, así, formar lo que hoy es Ana Belly. “Quedó mejor así”, expresó Zacarías.

El director de la fábrica relató que el fundador de la marca y la empresa no tuvo la oportunidad de estudiar en la universidad pues en esa época ese era un privilegio de pocos. Sin embargo, gracias a su dedicación en el emprendimiento, a partir de Ana Belly se fueron desarrollando muchos más productos. “Lo hizo con una actitud positiva, de querer sacar algo y demostrar que en Guatemala, si se quiere, se pueden hacer bien las cosas; esa filosofía tratamos de seguirla ahora nosotros”, expuso Zacarías.

Tras su muerte en 1997, su esposa Lilian Fernández asumió la presidencia de la compañía pero sin bajar la guardia siendo su objetivo la continuidad y mejoramiento de la producción.

Izquierda: Primer vehículo de reparto de la empresa. Ana Belly y las marcas La Bonita, Chipica y Suki son comercializadas a través de una flotilla de paneles, camiones y furgones.

Tras la mayonesa llegaron más

Luego del éxito de la mayonesa, ACSA desarrolló más productos, entre los que destacan la mostaza, la salsa de tomate (Ketchup), aderezos, mermeladas, vinagres, salsa “chunky”, aceite, crema de coco, frijoles volteados y salsas picantes. Gracias a esa trayectoria de éxito, Ana Belly ha recibido varias distinciones locales e internacionales. Destaca el reconocimiento “Alimentación América 1979, recibido en Río de Janeiro, Brasil, en 1979. Ese mismo año recibió el trofeo “Premio a la calidad”, en la capital mexicana. En 2006 Ana Belly fue reconocida como una de las grandes marcas con el premio “Top Brands Guatemala”. “Estamos en constante desarrollo; nuestra producción está al 100 por ciento”, expuso Zacarías.

Además de Ana Belly la fábrica también comercializa otras marcas como Suki, Chepica y La Bonita, además de elaborar la marca privada Zuly, para la cadena de supermercados Walmart Centroamérica.

Camino con espinas

Para llegar a la cima, Ana Belly ha tenido que sortear más de alguna dificultad, como los 36 años que duró el conflicto armado interno que afectó a toda la economía del país, explicó el director general de ACSA. Aunque se firmó la paz, hoy Guatemala sigue siendo víctima de otro tipo de violencia. “Pero Ana Belly logró pasar esos momentos, los cuales nos han demostrado que se puede ser exitoso, incluso frente a marcas extranjeras”, añadió Zacarías.

La crisis económica y financiera mundial de 2009 también fue una prueba para la compañía y que, no obstante la contracción, logró mantenerse en números positivos. Aunque algunas líneas del negocio bajaron su dinamismo, en términos generales las ventas totales se incrementaron, expuso el ejecutivo. Para afrontar la recesión mundial, Zacarías explicó que se mejoró el servicio y se crearon otros productos, además de haber seguido invirtiendo en el recurso humano. Y contrario a lo que ocurrió en otras actividades productivas, no se cortó ni una plaza de trabajo. A la fecha, en la fábrica laboran 430 personas.

La extensa variedad de productos Ana Belly incluyen mayonesa, ketchup, mermeladas de frutas, mostaza, salsas picantes, aderezos, vinagres, salsa inglesa, salsa soya, pasta de frutas, entre otros.

Certificada con

ISO 9001-2008

Las exigencias del mercado y el deseo de mejorar día a día sus procesos, llevaron a ACSA a un esfuerzo adicional, a fin de cumplir con estándares internacionales. Fue así como en 2005 inició un proceso que culminó en 2009, cuando recibió la Certificación ISO 9001-2008. “Si uno no se prepara se queda rezagado y se cierran mercados”, explicó el director general.

Para obtener la certificación de esta norma, fue necesario el cambio de algunos procedimientos pero, sobre todo, el equipo de trabajo asumió con responsabilidad el cambio de actitud. El objetivo se cumplió pero ahora se abren otros retos para mejorar aún más la calidad de sus productos. “Estamos muy contentos porque nuestro personal ha sido muy receptivo con los cambios realizados”, reiteró Zacarías. El último gran paso ha sido la apertura de la Distribuidora de Alimentos de El Salvador, a fin de atender eficientemente a sus clientes.

El contenido de Industria&Negocios no necesariamente representa la opinión de Cámara de Industria de Guatemala; cada artículo es responsabilidad de sus autores.

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