Por: Juan Pablo Mancilla | Director Ejecutivo de la Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB) En los últimos años, la industria de alimentos y bebidas ha experimentado una transformación sin precedentes, impulsada por un consumidor cada vez más diverso, informado y exigente. Este nuevo contexto ha redefinido las reglas del juego para las empresas del sector, que hoy deben estar más preparadas para comprender con precisión las señales del mercado para poder mantenerse relevantes y...