Uno de los puntos destacados de la feria fue la entrega del galardón “Tenedor de oro”, el máximo reconocimiento a la excelencia, conferido en tres categorías.
El “Restaurante del año” fue para Jake’s, ubicado en la 17 calle 10-40, zona 10. Este establecimiento es reconocido por su constante innovación y porque, de su amplia variedad de insumos, únicamente utiliza los enlatados de Chile Chipotle y leche de coco. El resto son productos frescos.
Como “Personaje del año” fue galardonada Mirciny Moliviatis, reconocida por los programas de televisión “Entrémosle a Guate” y “Los Sabores de mi tierra”.
El “Tenedor” al “Chef del año” fue entregado a Sergio Díaz, destacado por sus conocimientos en comida molecular. Durante tres años ha trabajado en Ambia hasta llevarlo a un restaurante de alta cocina.
UNA INDUSTRIA PUJANTE
18 mil restaurantes operan en el país, según estimaciones de la Gremial.
70 mil puestos directos de trabajo dependen del sector.