La industria de alimentos apagó la vela número 18 de su tradicional Feria Alimentaria, un evento que nació en 1995 como un pequeño festival gastronómico.En 2013, más de 12 mil personas abarrotaron el expocenter del hotel Tikal Futura, donde este sector exhibió una amplia variedad de insumos, tecnología y equipo de punta para la industria de restaurantes. También se desarrollaron competencias de chef, el congreso de restaurantes y como cierre, el festival gastronómico.Alimentaria ha sido organizada por la Gremial de Restaurantes –adscrita a Cámara de Industria de Guatemala (CIG)– más el respaldo del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), el Club Rotario, la Universidad Rafael Landívar y el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap). Cierre de negociosEl presidente de la Gremial de Restaurantes, Salvador Contreras, estimó que durante Alimentaria se cierran negocios por unos Q50 millones. Sin embargo, enfatizó que esa suma aumenta, pues cerca de un 75 por ciento de las empresas participantes han reconocido que cierran negocios posteriormente.El empresario explicó que participaron 180 empresas con 230 stands. Lo más relevante de este año fue la recuperación, por parte de Guatemala, del Foro Panamericano del Chef, organización que de ahora en adelante tendrá una sede en el país. 647281.jpg Representantes de las instituciones que patrocinan Alimentaria.