Sep-09 Cervecería Nacional, Sociedad Anónima galardonada por Proyecto de Recuperación de CO2

MC. Ing. José Luis Quemé Chay
Jefe de Centro de Procesos y Salón de Embotellado,
Encargado del Sistema de Gestión Ambiental

Industria Guatemalteca logra Reconocimiento por avances en programas de prácticas que benefician el medio ambiente

La disminución en la generación de gases de efecto invernadero está dentro de las prioridades a nivel mundial, y dentro de estos gases el más importante es el gas carbónico, conocido también como CO₂, producto de la combustión de combustibles fósiles y de procesos de fermentación alcohólica, entre otros.

Cervecería Nacional, Sociedad Anónima ubicada en la Ciudad de Quetzaltenango, consciente de los retos ambientales ha implementado la recuperación del CO₂ utilizado en la filtración de cerveza, derivado del análisis de las operaciones unitarias que se llevan a cabo en dicho proceso.

La empresa fue certificada en el año 2005 en los sistemas ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001, lo que significó una exhaustiva evaluación de sus procesos a nivel general, utilizando para ello técnicas de Producción Más Limpia. Los balances másicos permitieron detectar oportunidades de mejora y optimización de recursos, una de las cuales fue el alto consumo de gas carbónico durante la carbonatación del producto en el proceso de filtración final. De allí nació el “Proyecto de Recuperación de CO₂ de Tanques de Gobierno”. Inicialmente, el alcance se fijó en una recuperación del 80% del gas evacuado al ambiente, lo que equivalía a 95,800 kilogramos anuales, los resultados obtenidos son los siguientes:

Cervecería Nacional, S.A. pasó de ser una industria que compraba más de 100,000 kilogramos anuales de CO₂ hasta el año 2005, a ser una empresa autoabastecida que ha vendido a la fecha su excedente a otras compañías, calculado en  96,480 kilogramos.

Con una inversión de US$ 20,000.00 y un período de recuperación de 6 meses, el Proyecto puede calificarse como exitoso. La modificación de tuberías y la instalación de dos válvulas para mantener la presión constante de los tanques de gobierno, conjuntamente con la transformación del procedimiento de llenado y vaciado de los mismos, fueron los únicos cambios realizados para mantener y recuperar el gas carbónico con una pureza de 100%.

En el año 2008, el Proyecto participó en la IV Edición del Premio a la Producción Más Limpia, promovido por la Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo, en la Categoría de Sistema de Gestión Optimización de Procesos Productivos, en el cual se obtuvo una Mención Especial, la cual fue entregada por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales de Guatemala, en junio de 2009. Éste premio consolida a Cervecería Nacional, Sociedad Anónima como una industria comprometida con el medio ambiente y la sostenibilidad del mismo.

Mayor información: favor comunicarse con el ingeniero José Luis Quemé Chay al correo electrónico: [email protected] o al número telefónico: (502) 77612251, Ext. 3111.